الأفوكادو

الأفوكادو ( اسمه العلمي Persea americana ) أو الزبدية شجرة مثمرة من الأشجار دائمة الخضرة موطنها المكسيك وأمريكا الوسطى، تنتمي لجنس البرساء من فصيلة الغاريات، هي أشجار ذات حجم متوسط، تعتبر أوراقها بسيطة تنمو على شكل رمح، وأزهارها مرتبة في عناقيد قصيرة، وثمرة الشجرة التي تتميز بشكل بيضاوي أو كمثرى، وذات قشرة خشنة أو جلدية وبذرة كبيرة. يعد محصول أشجار الأفوكادو من محاصيل الفاكهة المجدية اقتصادياً؛ حيث تتميز أشجار الأفوكادو بإنتاج وفير من الثمار، وتعتبر فاكهة الأفوكادو مرغوبة لدى العديد من الناس في مختلف مناطق العالم، ومن الممكن تسويقها محلياً وعالمياً.